- Preparación
- Revuelto
- Cristalería
- Veladora
- Hielo
- Sin hielo
- Tiempo
- 5 min
Sangrita
La compañera tradicional del tequila: cítricos, granada y chile, servida aparte para alternar sorbos. Refresca el paladar y abre el apetito. Esta receta rinde para varias personas.
Ingredientes
- 120 mlJugo de naranja
- 60 mlJugo de granada
- 30 mlJugo de limón
- 1 cucharitaChile piquín en polvo
- 1 pizcaSal de grano fina
Volumen antes de diluir: 210 ml
Paso a paso
- 1
Mezcla los jugos, el chile y la sal en una jarra.
- 2
Prueba y ajusta el picante y la sal.
- 3
Refrigera y sirve muy fría en caballitos o veladoras, junto a un tequila servido aparte.
Preparación previa
Prepara hasta unas horas antes y refrigera; consume en el día.
Perfil de sabor
Historia
En Jalisco, la sangrita tradicional se hace con naranja agria o dulce, granada y chile; en muchos otros lugares se volvió común la versión con jugo de tomate. Ambas son parte de la cultura del tequila, y cada casa tiene su receta.
Notas técnicas
Prepárala el mismo día y mantenla fría: los jugos frescos pierden aroma y se oxidan en pocas horas. El chile se integra mejor si reposa unos minutos.
Servicio
En caballito, alternando sorbos con un tequila blanco o reposado.
Origen
Origen incierto · Jalisco, México (región de Chapala)
Tradición jalisciense; las historias sobre su invención en Chapala no están documentadas con precisión.
Variaciones
Sangrita con tomate
Con jugo de tomate, limón, salsa y especias; común fuera de Jalisco.
Sustituciones
- Granadina casera si no encuentras jugo de granada, en menor cantidad.
Maridajes
- Tequila blanco 100% agave
- Cacahuates enchilados
Reseñas de la comunidad
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Fuentes
Versión 1 · Actualizado 20 de octubre de 2026