- Preparación
- Batido
- Cristalería
- Vaso old fashioned doble
- Hielo
- Hielo frapé
- Tiempo
- 4 min
Mai Tai
Lejos de los tragos tropicales empalagosos, el Mai Tai original es seco y complejo: ron añejo, limón, naranja y almendra. Un clásico tiki de verdad.
Creado por Victor "Trader Vic" Bergeron
Ingredientes
- 60 mlRon añejoDe preferencia jamaiquino
- 30 mlJugo de limón
- 15 mlCuraçao de naranja seco
- 15 mlJarabe de horchata de almendra (orgeat)
- 7.5 mlJarabe natural
- 1 ramitaHierbabuena
Volumen antes de diluir: 127.5 ml
Paso a paso
- 1
Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.
- 2
Sirve sobre hielo frap en vaso doble.
- 3
Decora con la hierbabuena y el medio limón exprimido.
GarnituraRamita de hierbabuena y medio limón exprimido
Alérgenosnuts
Preparación previa
El orgeat casero requiere remojar almendras desde un día antes.
Perfil de sabor
Historia
Victor «Trader Vic» Bergeron afirmó haberlo creado en 1944 en su restaurante de Oakland, California. Donn Beach (Don the Beachcomber) también reclamó un trago con ese nombre años antes, aunque con una receta distinta.
Notas técnicas
Agita brevemente y sirve sobre hielo frap: el hielo seguirá diluyendo y enfriando. El orgeat aporta textura además de dulzor.
Servicio
En la playa o junto a la alberca, sin prisa.
Origen
Origen disputado · 1944 · Oakland, California, EE. UU.
La versión de Trader Vic (1944) es la más aceptada como el Mai Tai clásico; Donn Beach reclamó una versión anterior.
Variaciones
Mai Tai de charanda
Divide el ron con charanda añeja.
Sustituciones
- Mezcla de ron jamaiquino y ron agrícola para más complejidad.
Maridajes
- Tacos de cochinita pibil
- Camarones al coco
Técnicas
Jarabes, cordiales y shrubs
Jarabes y cordiales
Los jarabes son la base del balance: simple 1:1, rico 2:1, agave y piloncillo. Los cordiales suman ácido y sabor para dar endulzante y acidez en un solo componente.
Principiante · 6 min de lectura
Jarabes, cordiales y shrubs
Oleo saccharum
Azúcar y cáscaras de cítrico reposan juntas hasta que el azúcar extrae los aceites esenciales y forma un jarabe intensamente aromático, base clásica de los ponches.
Principiante · 4 min de lectura
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Fuentes
Versión 1 · Actualizado 20 de octubre de 2026